Die vegane Ernährung unterscheidet sich maßgeblich von der vegetarischen Ernährungsphilosophie. Während Vegetarier Tierprodukte wie Milch und Käse im vollem Umfang zu sich nehmen und nur Fleisch und Fleisch-Nebenprodukte wie Gelatine vermeiden, so verzichtet ein Veganer auf alle erdenklichen Tierprodukte und ernährt sich vollkommen fleischlos und laktosefrei von pflanzlichen Lebensmitteln.

Rezepte für die vegane Ernährung gibt es selbstverständlich im Handel, aber auch auf diversen Veganer-Webseiten im Internet. Ein Laie würde es kaum für möglich halten, dass ein veganische Ernährungsweise durchaus schmackhaft und vielseitig ist. Cholesterinfrei heißt nicht fettfrei. Der Verzicht auf das tierische Fett ist unter gewissen Umständen auch nicht schädlich. Während man bei Kindern von einer veganischen Ernährung absolut absehen sollte, so kann es für den erwachsenen Menschen auch einen gesundheitlichen Aspekt geben.

Tofu-Variationen und Lebensmittel aus Hartweizen sind durch leckere Marinaden und Soßen absolut zu empfehlen. Ein veganes Rezept für Kuchen verzichtet vollkommen auf die sonst  so wichtigen Eier.

Veganer Käse ist auch bei Menschen mit Unverträglichkeiten beliebt. Oft bringt ein solche Krankheit die Menschen zur veganen Ernährung. Ohne an Genuss zu verlieren sind Vegan Thai Curry und vegane Pasteten absolute Delikatessen. Jeder sollte einmal in den Bioladen oder ins Reformhaus gehen und die veganischen Produkte ausprobieren. In Verbindung mit leckeren Gewürzen und Gemüsebeilagen sind Sie absolut zu empfehlen.